Carla fondánová poleva 1 kg

Použitie: Pre pekársku a cukrársku výrobu na polievanie, na výrobu fondánovej náplne a krému. Fondán za stáleho miešania plynule zahrievame v duplikátore alebo vo vodnom kúpeli na teplotu 40 °C. Na 1 kg fondánu použijeme asi 40 ml vody alebo cukrového roztoku. Teplota pri úprave fondánu by nemala prekročiť 40 °C, pri vyššej teplote dochádza k nežiaducej poškodeniu mikrokrystalickej štruktúry fondánu a k zhoršeniu jeho kvality.

Farba čisto biela.

Skladujte na čistom, suchom mieste bez iných pachov. Chráňte pred priamym slnkom. Teplota skladovania 20 °C, max. 25 °C. Chráňte pred mrazom. Optimálna vlhkosť vzduchu 50 - 60 %, max. 70 %.

Zloženie: cukor, glukózový sirup, voda.

Nutričné hodnoty na 100 g: energia 1515 kJ/356 kcal, tuky 0 g (z toho nasýtené 0 g), sacharidy 89 g (z toho cukry 81 g), bielkoviny 0 g, soľ 0 g